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100斤的大南瓜、1.5米长的丝瓜、1米长的豇豆，这些个头超乎想象的蔬菜，是怎么种出来的？

其实，这和种植方式的关系不大。这些蔬菜的种子，它们的“祖先”曾经搭载航天器飞往太空。在宇宙射线、高真空、微重力的共同诱变作用下，种子基因产生变异。回到地球，经过育种家一代代筛选，最终选育成了生产上需要的新品种。上过天的种子，变异率大概千分之四，比自然变异高出很多倍。

在成都市青白江区，成都市航天育种科技小院里就种植了水稻、玉米、黄瓜等航天作物。近日，记者实地探访了这个科技小院。

仔细观察这些蔬菜，它们的生长环境并无特殊。防雨防晒的设施大棚中，南瓜藤匍匐在地面，辣椒、茄子成排，黄瓜藤已经爬上了架子。

“其实，它们的产量非常惊人。”四川省农业科学院经济作物研究所原所长、成都市航天育种科技小院院长施尚泽拨开层层的瓜叶，一根根大大小小的黄瓜挂在藤蔓上。

“黄瓜一般都结在瓜叶叶柄上侧。仔细看，这里每一片瓜叶上都有一根黄瓜。普通的黄瓜可能每两三片瓜叶才能结一根。”施尚泽说，包括黄瓜在内，通过航天育种的农作物产量都有大幅度提升，有些瓜果蔬菜能提升20%—30%。

除了产量，太空育种蔬果口感也非常优秀。比如番茄色彩更艳丽、皮薄且口感更好，辣椒维生素含量更高且辣度适中。

那么，太空育种的蔬菜，安全性如何？施尚泽介绍，航天育种是在太空特定环境下让作物某些性状发生改变，这种改变在自然界也会发生，太空育种只是加大了发生的概率。因此，太空育种的新品种，食用安全性和普通果蔬品种并没有差别。

现在，成都市航天育种科技小院还在青白江区城厢镇、姚渡镇建立了航天育种新品种成果转化基地。各项性状表现优良的品种，都会送到成果转化区进行大面积推广种植。“预计到2028年，消费者就可以在市场上买到这些航天育种的蔬菜。”施尚泽说。